LA SOUPETTE QUI REVIGORA UN HOMME.
- 1 courgette
- 2 ou 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 beau poireau
- 1 belle botte de coriandre fraîche
- Quelques épices selon votre goût: piment d'Espelette, cumin, coriandre...
- Gros sel et sel fin
- Poivre du moulin
Marche à suivre:
- Eplucher et laver tous les légumes.
- Détailler un tronçon de 3 à 4 cm les carottes et la courgette, en gros cubes l'oignon.
- Emincer grossièrement le poireau.
- Emincer très finement la coriandre.
- Prendre une grande casserole. Y déposer tous les légumes, recouvrir d'eau (pas plus). Saler au gros sel.
- Porter d'abord à ébullition à feu vif. Une fois que l'ébullition est obtenue, baisser le feu et laisser cuire en conservant une légère ébullition.
- La soupe est prête à être mixée quand les légumes sont cuits et fondants (tester la cuisson des légumes en y plantant la pointe d'un petit couteau).
- Mixez la soupe au blender en ajoutant plus au moins d'eau selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Ajouter à ce moment la coriandre fraîche. Mixer à nouveau.
- Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel fin, du poivre et quelques épices.
Soupette parfaite en cas d'overdose de vin rouge, d'envie de bikini, de mauvaise conscience post fast-food, de soudaine faim de légumes de saison, de dégout carnassier, d'entrée avant un ragoût de gibier, d'enfant fugueur, de copain bedonnant, de copine aux grosses fesses, d'obligation de vider le bac à légume du frigidaire, de fringale, de grande résolution locavore, d'amour pour les courgettes, les carottes, les oignons, les poireaux, la coriandre.... BREF. SI TU N'AS pas PEUR DE GRANDIR.